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发布时间：2018-08-04 14:27所属平台：学报论文发表咨询网浏览： 次
在高速发展的现代社会，米食依然是重要的粮食作物，经过长久的发展，现在的稻米也有了区域性的差别，尤其是形成了南籼北粳的特点，即南方产出籼米与北方粳米。根据米的特点不同，又延伸出了很多米食产业，米食产业在我国经济中也占有很大的比重。在生活水平
在高速发展的现代社会，米食依然是重要的粮食作物，经过长久的发展，现在的稻米也有了区域性的差别，尤其是形成了“南籼北粳”的特点，即南方产出籼米与北方粳米。根据米的特点不同，又延伸出了很多米食产业，米食产业在我国经济中也占有很大的比重。在生活水平不断提高的过程中，很多东西都被赋予了文化的包装，米食作为一种重要的粮食作物，又有着很多的地域特色，为了更好地推广具有地区特色的米食，不同地区对米食产业也进行了不同的文化包装设计。
关键词：米食,米食文化,包装设计
引言
在科技不断发展，国民需求日益增高的现代，经济与文化一体化的发展趋势意味着融合文化能够促进经济发展，文化在经济发展中所起的作用越来越大，文化经济也越来越受人们的重视。大部分产业都有自己的产业文化，文化产业在满足人们生理需求的同时在一定程度上还能满足人们的文化需求。米食作为重要的食品产业，具有了文化内涵就会更受人们的欢迎，从满足人们生理需求上升到满足人们的文化需求层次，本文主要将对米食文化的包装设计进行研究。
一、米食文化的发展
1.米食文化的发展历史。
米食文化的发展是伴随着人类文明发展的产物，从最初的野生稻经过早期人类的栽培稻谷，这一栽培过程使得人们有了固定的食物来源，便不用再疲于为食物而奔波。有了定居的生活后，人类便开始了迅速的发展，有了不同的部落，定居的不同导致部落文化的不同，地区不同所培育出的稻米也不尽相同，米食文化就伴随着人类文明发展而发展。
由于早期生产力低下，人类种植只能依靠双手，经过长期的进化，人们开始使用各种农耕工具，但是受到加工的限制，人们只能将稻谷简单地加工为大米，煮熟后直接食用。后来有了加工工具，能将大米磨成粉，粉状的稻谷就可以被加工成各种形状，加入配料以制成各种食品。磨粉工具可以说是为米食文化的发展奠定了基础。
2.米食文化的地域性发展。
由于土壤气候等因素的影响，不同地区的稻米有着不同的特点，我国地域广阔，气候土壤多样性，因此也形成了很多不同品种的稻米，最大的特点便是“南籼北粳”。籼米为长椭圆形，粳米则相对为短圆粒，且粘性比籼米较强，膨胀性较小。由于这些特点，北方人通常是煮粥，而南方则是磨粉，用米粉制作其他米食产品如汤圆、粽子等。慢慢地南方利用籼米制作的一系列米食就流传了下来，很多都具有一些古典故事，而煮粥也有很多文化在里面，最具特色的就是腊八粥。不同地区的稻米特点不同也就导致其米食文化的不同。
3.人类的需求发展。
人类的饮食从吃饱，到现在的美味健康，表明人们对食物的需求越来越高。随着生产力的不断提高，稻米的加工也越来越多，糙米口感不好，仅仅能满足吃饱已经不能满足人类需求了，渐渐地把米食加工成各种美味的食品，其中也有很多的添加剂，现在逐渐出现很多的“富贵病”，这就让人们的需求从美味上升到了健康。
因此人类对米食的需求经历了三个时期的变化，即吃饱、美味与健康。米食也随着人们的需求在不断地改变，从最初简略加工得到的糙米，到后来的去胚去芽的精米，到现在的留胚米、发芽米等保留原本活性成分的大米，都可以看出，米食文化在随着人类的发展而发展。
二、米食包装研究
1.米食包装的选择因素。
我国是大米的生产大国，但过去的生产只是在少数人手中，在很久以前，种植的稻米大部分只是留着自给自足，但现代有了机械化的大规模种植，稻米也开始成为商品进行流通。大米是一种聚集性的商品，是无法单一出售，因此必须要有包装才能进行出售。我国早期的大米包装无外乎是麻袋、布带等，现在人们讲究吃多少买多少，一次性购买较少的大米的量，以免过期生虫等情况，因此麻袋、布袋等包装便不适合现在市场销售，仅仅适合大批量运输。
人们在选择米食购买时，最直观地选择因素便是包装和品牌，有一个好的包装，最容易吸引人的目光，能吸引更多的消费者。在进行包装时，必须要考虑的是容量，现代社会逐渐呈现多阶层的发展趋势，不同人群所需要购买的量是不同的，因此，首先要针对不同阶层人群进行不同容量的包装选择。其次要深入了解消费者的购买需求，从种植、品种、加工、农药、化肥等方面选择，针对不同的消费者需求进行不同的包装。如需要绿色农肥无农药化肥的则需要在包装时重点突出绿色产品的理念，需要大颗粒米的就需要在包装时体现米颗粒大的特征，一些包装只需要突出其中某一个特征即可，根据包装的不同，也可设置不同的价格。最重要的包装还是品牌包装，打好一个品牌理念，有自己的品牌文化，让消费者认同自己的品牌，在购买时不仅是为了买米，更多地是为了购买品牌文化。
2.基于历史文化的包装。
我国历史悠久，文化渊源深远，在历史长河中，产生了很多的米食文化。在诸多的米食文化节日习俗中，最隆重的便是团圆饭，春节也是家人团聚之日，此时吃饭也有团圆的含义。还有年糕，年糕寓意着一年比一年兴旺的美好愿望。在春节之后便是元宵节了，元宵节是春节后的第一个月圆夜，元宵节又有吃元宵一说，吃元宵即是吃汤圆，汤圆是用米粉做皮，里面包上花生，芝麻等馅料而成，吃汤圆意味着一年的圆满之意。
以米食为主的节日还有端午节，端午节为了纪念屈原，用芦苇叶裹糯米煮熟投江以免屈原被鱼所食，慢慢地粽子就随着端午的习俗就流传了下来，后来为了增加口味，更是在其中加入蜜枣、花生、豆类、鲜肉等配料，用粽叶包成四面体状较多。之后便是“九九”重阳节，人们为庆祝丰收，将米制作成重阳糕，以此来表达丰收的喜悦之情。
冬至之日北方以面食为主的是有“吃饺子不冻耳朵”的寓意，南方以米食为主的则是吃年糕、吃米粥等，食用后寓意着驱邪驱寒。米食在北方主要是以米粥的形式，最为重要的便是一年之末的腊八节，腊八节食腊八粥，是自先秦起便流传下来的传统习俗，祭祀祖先神灵以祈求吉祥。经过长久的历史发展，我们现在流传下来的和米食相关节日非常多，在进行包装设计的时候可以根据这些时令节日进行文化包装，抓住节日特色，将节日的寓意融入到米食的包装中去。这种节日文化包装在逢年过节时会有更浓郁的民族文化感，能给人带来更好的节日氛围。
结束语
在文化与经济相融的现代社会，融入文化的包装能够更好地促进经济商品的发展。米食是我国重要的食粮之一，经过长久的历史酝酿，孕育了多种多样的米食文化，在米食包装中融入米食文化，既能满足人们对文化消费的需求，又能将传统文化传承发扬。
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《文化与经济相融米食文化包装设计的研究》