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发布时间：2019-10-17 16:31所属平台：学报论文发表咨询网浏览： 次
【导读】近年来，我国南方地区火龙果产业发展势头强劲。火龙果热的背后，是诸如种植技术不高、销售渠道不畅、品牌不响等共性问题。广东火龙果产业的发展经验值得吸收借鉴。 火龙果因其外表肉质鳞片得名，又称红龙果、仙蜜果、长寿果、青龙果、吉祥果等，属于
【导读】近年来，我国南方地区火龙果产业发展势头强劲。火龙果热的背后，是诸如种植技术不高、销售渠道不畅、品牌不响等共性问题。广东火龙果产业的发展经验值得吸收借鉴。
火龙果因其外表肉质鳞片得名，又称红龙果、仙蜜果、长寿果、青龙果、吉祥果等，属于仙人掌科(Cactaceae)量天尺属(Hylocereus)或蛇鞭柱属(Seleniereus)。火龙果起源中美洲热带雨林地区，后由法国人、荷兰人引入东南亚地区及我国台湾，再由台湾改良引进到海南、广西、广东等地。
火龙果营养丰富，功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及甜菜素，富含维生素和水溶性膳食纤维，具有减肥、美白、抗衰老、降低血糖、润肠、预防大肠癌的功效[1-3]。火龙果果实除鲜食外，还可以加工成果片、果汁、果酒、果酱、果醋等。火龙果花、茎均可作为蔬菜或药物，果皮可以用来提取色素作为食品添加剂[4-5]。
此外，火龙果的花大而美丽，有“夜仙子”的美称;果实外观独特，色泽鲜艳饱满，可直接作为盆景或庭院栽培欣赏[6]。由此可见，火龙果集“水果”“花卉”“蔬菜”“保健”“医药”于一体，具有很高的经济、药用和保健价值。
根据茎的生长习性、果皮以及果肉的颜色，可将火龙果分为三类：红皮红肉(Hylocereusconstaricensis)、红皮白肉(H.undatus)和黄皮白肉(H.megalanthus)[7]。火龙果喜光耐阴、耐热耐旱、喜肥耐瘠，具有适应性强(在多种生态环境下均可种植)、见效快(种植当年即开花结果，从开花到果实成熟夏季需要28～32天)、采果期长(每年采8～13批果)、产量高等优点，是我国热区产业结构调整、产业扶贫比较理想的热带亚热带水果之一，因此受到了各地种植户的喜爱，产业迅速发展。
截至2018年，我国火龙果种植总面积已超过5万hm2，主要分布在广西、广东、贵州、云南、海南、福建等省(区)，但目前生产潜力尚未充分显现，我国火龙果市场消费量的60%左右仍从越南进口[8]。
一、广东省火龙果产业概况
种植面积分布情况。广东火龙果种植始于20世纪90年代。1993年，台湾农艺师刘敏正兄弟到广东省从化市城郊街道光辉村租地垦荒，成立了大丘园，经过5年的努力，引进的火龙果种苗硕果喜人，火龙果正式落户广东省从化市。截至2018年，广东省火龙果种植面积接近1.33万hm2，全省各地均有种植，但主要分布在粤西、珠三角和粤东北地区。
粤西和粤东北地区的火龙果种植面积占全省面积的50%以上，以发展生产型种植为主，种植的火龙果主要销往珠三角地区和北京、上海等大城市。珠三角地区的火龙果种植主要集中在广州、惠州、江门、云浮和肇庆等地，观光采摘和生产型种植并驾齐驱。
主要栽植品种。目前，广东省栽植的火龙果种主要有两种类型：红皮红肉种(H.monacanthus)和红皮白肉种(H.undatus)。最受种植者欢迎的是红皮红肉种火龙果，口感好，口味清甜，营养价值高，尽管市场价格远高于红皮白肉种，但仍最受广大消费者追捧。红皮白肉种火龙果，鲜食品质一般，但在相同管理水平情况下，红皮白肉种比红皮红肉种火龙果的单果更大，产量更高，而且白肉种的自花授粉亲和性更高、贮藏性较好，栽培管理技术体系也更加成熟[9-10]。
二、广东省火龙果产业发展优势
区位资源优势。广东省大部分地区为南亚热带和热带季风气候类型，是全国光、热和水资源最丰富的地区之一。从南向北分别为热带、南亚热带和中亚热带气候，全省平均日照时数为1745.8h，全省年平均气温22.3℃，1月平均气温为16～19℃，7月平均气温约为28～29℃，年降水量为1500～2000mm，呈多中心分布。土壤类型主要有红壤、赤红壤、砖红壤等类型[11]，适宜火龙果的生长。因此，广东省适宜火龙果种植的区域较多，再加上广东省毗邻港澳和东南亚，海陆空交通便利、人口多、侨胞多、旅游资源丰富，消费量大。这些优越的区位资源优势，推动了广东省火龙果产业的发展。
新兴经济作物优势。广东省是柑桔和荔枝主产区，但由于近几年柑桔产业遭遇黄龙病，损失较大，同时，荔枝“大小年”现象严重，价格很不稳定，因此果农迫切需要选择其他适合的高效经济作物进行替代。在此背景下，一种营养价值高、见效快、效益高的新兴经济作物——火龙果，迅速在广东省各地发展起来。
与其他水果相比，火龙果种植方法多样且简单，生产周期快，有利于种植户快速投资回本。一般情况下，火龙果种植后当年可以开花结果，第2年每667m2产量可达1500～2000kg，第3年每667m2产量可达3000～3500kg。火龙果市场价格比较稳定，因而受到种植户的青睐。
栽培品种丰富。品种是影响整个火龙果产业未来发展的重要因素。目前广东省栽植的火龙果品种主要有大红、金都1号、桂红龙、水晶系列、莞华红、红冠1号、双色1号、粤红和红水晶等，其中部分品种由华南农业大学园艺学院和广东省农业科学院果树研究所选育。这些自主选育的品种基本都适应广东省的气候条件和土壤状况，品质较好，产量高，具有较好的推广前景。
市场需求量大。随着我国经济和社会的发展，人们开始追求高品质生活享受，对于食物的要求也从原来的“吃得饱”，上升到了“吃得好”“吃得丰富”“吃得健康”。这就对水果的品质、风味、多样化提出了更高的要求。近3年我国每年进口火龙果在50万t以上，进口金额近4亿美元，而对外出口的火龙果数量则很少。可见，广东省火龙果产业有充足的发展空间，市场潜力巨大。
政策扶持力度大。近年来，广东省积极响应国家政策号召，深入贯彻习近平总书记视察广东重要讲话精神，全面动员部署富民兴村产业工作，加快推动农业产业转型升级，推动全省乡村振兴，把以新理念新思路引领新时代“一村一品、一镇一业”作为实施乡村振兴战略的重要抓手。
同时，广东省把大力推进现代农业产业园建设作为实施乡村振兴战略、推动产业兴旺的重要抓手，2018—2020年省财政支持粤东、粤西、粤北地区建设200个现代农业产业园，省级财政对每个产业园建设补助资金5000万元，其中遂溪火龙果现代农业产业园入选2018年第二批广东省现代农业产业园，这对引导全省扩大火龙果种植规模起到了标杆示范作用。
三、广东省火龙果产业存在的问题
品种亟待更新。广东早期种植的火龙果以红皮白肉类型为主，红皮红肉火龙果新品种选育出来后，又开始种植红肉类型。由于各地盲目引进，导致火龙果品种良莠不齐，一些老的果园普遍存在自花结实率低或需要异花授粉、甜度低、果小、抗病能力弱、裂果等问题。因此，亟需进行品种更新。
缺乏标准栽培管理技术。要获得高产优质的火龙果，不仅要有优良品种，还需要良好的栽培管理技术。目前，广东省火龙果产业已有优良的品种基础，已选育出自花结实的新品种，但是生产上仍处于粗放式管理阶段，缺乏种苗繁育、栽培、病虫害防治、贮藏保鲜等技术规范。
近年来，尽管一些地方实行“龙头企业+基地+农户”的生产经营模式，农户作为公司员工进行田间管理，基地提供技术指导，并对火龙果保价收购，提高农户收入。但各地果农之间的沟通交流较少，面对生产大多都“凭感觉”“凭经验”，缺乏一套完整的火龙果标准化种植管理技术，导致现有部分果园病害危害严重，产量低、利润低，甚至亏损。
尚未形成全国性知名品牌。广东火龙果种植初期，由于缺乏政府政策支持，企业和果农各自为政，有效交流少，生产技术水平高低不一，导致高品质火龙果比例低，难以形成全国性知名品牌。相比广西，2016年在南宁市政府的主办下，成立了南宁火龙果产销联盟，每年举办火龙果产销推介会，有力地推动了广西火龙果产业的发展。
贮藏和加工产业较落后。火龙果属于非呼吸跃变型果实，其果实含水量高，呼吸作用强，不耐贮藏。广东省火龙果产区的冷链设施较差，为了达到延长火龙果的贮运期，果农们常常在果皮稍红时就采摘包装，这极大地影响了火龙果的鲜食品质，新鲜度也大打折扣。
据统计，全省火龙果鲜果入冷库率约10%左右，远低于越南主产区80%以上的入库率。目前，广东省火龙果以售卖鲜食果实为主，产业加工链条较短，缺乏深加工工厂，严重制约了火龙果产业的进一步发展。
其他地区的火龙果产业竞争。如今国内各地市场出售的火龙果大多数来自越南和泰国,以红皮白肉为主,含糖量和含水率都较低，口感较差，相应价格也较低，可以周年供应，给国内的火龙果市场带来了巨大的冲击[12]。
近年来，由于火龙果的销售市场较好，南方各地纷纷种植。除广东省外，广西、贵州、海南、云南、福建等地均有大规模种植。截至2018年全国火龙果的种植总面积达到了5万hm2，并有继续扩张趋势，给广东省火龙果产业的发展带来较大的压力。
四、发展对策
选育并推广优良品种。加大火龙果育种工作的科研投入，加强对火龙果种质资源的收集力度，根据广东各地的不同情况，选育出适合当地种植的特色优良品种并积极推广普及。目前，湛江、阳西、广州、云浮等地区的一些火龙果园已经开始淘汰需要人工授粉的老品种，改种自花授粉、果大、品质优良的大红、京都1号和莞华红等火龙果新品种。
制定标准化生产体系。虽然火龙果在广东各地均有种植，但粤北易受低温霜冻为害，粤西和珠三角则会受到台风影响，因此要制定一套适应当地气候特点的火龙果标准化生产体系。同时要加大各科研机构组织对火龙果种植户的指导力度，普及优质安全高效的火龙果栽培技术，提高企业和果农的积极性，生产出安全优质的火龙果，从而推动火龙果产业的发展。
打造高端火龙果品牌。未来广东火龙果产业不仅要满足国内市场需求，还要走出国门走向世界。因此，应鼓励、支持部分自主创新能力较强的企业，打造高端火龙果品牌，通过互联网、农产品展销会、火龙果品牌大会等知名平台，获得消费者及业内专业人士认可，打响品牌知名度。
研究贮藏新技术，延长保鲜期和产业链。火龙果的采收季节主要集中在高温高湿的夏秋季节，果实含水量高，呼吸作用强，采后极易失水皱缩或腐烂而失去商品价值。随着居民消费水平的上升和我国火龙果产业的日益发展壮大，人们对火龙果口感的要求越来越多元化，对保鲜技术提出了更高的挑战。
火龙果全身是宝，从果皮到种仁均可加工利用[13]。目前对火龙果相关加工产品的研究较多，但大多停留在理论层面，真正转化成商品的较少。为了进一步增加火龙果产业的经济效益和提高产业竞争能力，需要加大研发力度，吸收国外优秀经验，在延长保鲜期的同时要积极发展火龙果深加工，延长产业链及提高火龙果利用率。
“互联网+农业”发展模式。“互联网+农业”是指通过互联网技术的应用，从生产、经营、销售等各个环节，彻底升级传统的农业产业链，改变农业产业的结构，提高资源利用效率，发展成为克服传统农业种种弊端的新型“互联网农业”[14]。随着互联网信息技术的充分发展与应用，未来农业必然会朝着精准化、生态化和智能化发展。
将互联网与农业紧紧联系起来，打破传统农业生产经营销售模式，实现农业升级换代，势在必行。广东省火龙果产业的未来发展，可以依托“互联网+农业”这个大平台来发展火龙果电商，采用“农户+基地+公司+电商平台”的“互联网+”商业发展模式或以“F2C”(FarmToCustomer)经营模式等，实现火龙果产业的质的飞跃。
发展旅游观光农业。随着我国社会经济的蓬勃发展，人们的消费及生活水平不断发生变化，农业正在逐渐从传统型向现代型转变。火龙果花大而美丽、采收期长、果形独特而艳丽，可以以火龙果种植基地为基础，以采摘节、特色观光旅游、亲子活动等为宣传热点，完善第三产业配套，开发具有广东特色的火龙果休闲旅游农业，以此作为新型果园的发展策略。
相关刊物推荐：《果树学报》(双月刊)(原《果树科学》)1984年创刊，着重选发密切结合我国果树科研、教学、生产实际，反映学科学术水平和发展动向的优秀稿件，及时报道重大科研成果、阶段性成果和科研进展情况。
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